Značilnosti in opis vina

Rebula je ponos Goriških Brd. Ponuja diskretne pražene note in vonj rumenih sadežev. V ustih je čvrsta, polna z daljšim pookusom. Največkrat se iz rebule pridelajo enostavnejša, vsakdanja vina. Skrbno delo v 25 do 35 let starih vinogradih ter izbor grozdov ob trgatvi pa Simčiču omogoča, da pokaže njen plemenitejši obraz. Rebula prevzame s poudarjeno kislino, slanostjo, mineralnostjo, ki čisti usta. Po treh, štirih letih in z razvojem terciarnih arom postane še bolj skladna in imenitna, kot je bila v mladosti.

Zorenje: Nekoliko manj novega lesa (15%-20%) kot v preostalih vinih iz do negovane linije.

K hrani

Ponudimo jo k ribam in predjedem, ki nimajo preveč intenzivnih arom. Je enostavna za pitje, in se izvrstno prilega k briški salami.

Alkohol: 13,50 % vol.