Značilnosti in opis vina

Ideja tritona je všečno vino z nekoliko bolj pestrim aromatičnim profilom. Simpatično, a konkretnejše vino, nikakor lahko. Sortni sestav se spreminja. Temelji na chardonnayu in sauvignonu (70%). Preostanek pripada bodisi sivemu pinotu bodisi belemu pinotu, odvisno od letnika. Chardonnay mu daje strukturo, sauvignon svežino, dišečnost, travne note, sivi pinot pikantnost in eleganco, beli pinot ga umirja. Pestra aromatičnost nudi doživetje orientalske kuhinje, tudi trave, špargljev ter večplastnost. V ustih deluje krepkeje, oljnato, polno.

Zorenje: 18 mesecev, od tega 10 mesecev v rabljenih in novih lesenih sodih.

K hrani

Triton Edija Simčiča priporočamo k testeninam z mediteranskimi začimbami ali orientalskimi omakami, tudi k belemu mesu.

Alkohol: 13,50 % vol.