Značilnosti in opis penine

Zlata radgonska penina Sellection je po okusu izredno suha ali brut. Odlikuje jo značilna zlato rumena barva. Številni drobni mehurčki so rezultat ležanja penine na kvasovki po sekundarni fermentaciji. V vonju in okusu zaznamo prijetne sadne note obogatene s šopkom cvetličnih not. Zaradi krajšega ležanja na kvasovki je penina prijetno sveža in radoživa s svojo zapeljivostjo prepriča še tako zahtevnega potrošnika penin. Vsekakor pa spada med » penine idej, « ki so praviloma mlade in samo iz grozdja sorte Chardonnay.

Osnovno vino predstavlja samotok sorte Chardonnay. Predelava vina je potekala s primarno fermentacijo v kontrolirani atmosferi pri nizkih temperaturah. Penina je pridelana po klasični oz. tradicionalni metodi s sekundarno fermentacijo v steklenici ob dodatku francoskih kvasovk sev. Bayanus. Po sekundarni fermentaciji je penina 24 mesecev zorela na kvasovki.

Alkohol: 12,0 % vol.